簡単スペイン雑炊🇪🇸『アロスカルドッソ』
たかまいご飯☆ @cook_40164240
クリスマスやバレンタイン、
ちょっとした来客にも
池森カレー使用の一品
池森そば
#幸せのだしカレーレシピ エントリーレシピより✨
『アロスカルドッソ』
シーフードミックスや
冷凍のものも上手に活用してもOK🙆♀️
※今回はパエリアセット用のものを使いました
簡単スペイン雑炊🇪🇸『アロスカルドッソ』
クリスマスやバレンタイン、
ちょっとした来客にも
池森カレー使用の一品
池森そば
#幸せのだしカレーレシピ エントリーレシピより✨
『アロスカルドッソ』
シーフードミックスや
冷凍のものも上手に活用してもOK🙆♀️
※今回はパエリアセット用のものを使いました
アプリでひらく作り方
- 1
A)を炒めソフリートを作り、エビの頭などがあれば一緒に炒める。パプリカも一緒
- 2
白ワイン(上記とは異なる分量外のもの)を少し入れ香りと味をまとめる。燻製パプリカパウダーがあれば入れても美味しくなります
- 3
B)でブイヨンを400cc強ほど作る。魚介類はここに入れ出汁移しておく。具は火が通ればあげておく。
- 4
❷に❸を400ccほど入れ、お米とC)も入れて10〜15分に詰める。パプリカは軽くこのブイヨンで火を通して色止めしておく
- 5
お米がアルデンテになったらOK
- 6
具材をトッピングし、オリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成
-
コツ・ポイント
＊より
貝だしブイヨンは、魚介類から出る出汁の濃さで濃度を調整してください
ズッキーニは大きいままグリルしてトッピングでも、ダイスに切って一緒に炒めても。お好きな方で。
ワインが進む一品です
つくれぽ
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