ムチュージ（Mchuzi）は、タンザニアのトマトベースのスパイシー煮込み。チキンやビーフを使うのが定番で、カレーのように見えるけどココナッツやヨーグルトは使わず、シンプルなスパイス使いが特徴！
米やウガリにかけて食べるのが一般的。トマトの甘みとスパイスの風味が、じんわり染みてくる系のうまさ。