ブラックオリーブとタイムを粗く刻む。

スタンドミキサーのボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト を入れて混ぜる。塩入れて混ぜる。

水、オリーブ油、はちみつを加える。

加えた後6 分ほど捏ねます

ブラックオリーブ、タイムを加えて、

加えた後2 分ほど捏ねます。

ボウルにオリーブ油を塗った。生地が捏ね上がったら、生地を丸くして、ボウルに生地を入れる。

1 時間ほど一次発酵させます。

角型（25ｃｍｘ35 cm）クッキングシートを敷く。型の中にオリーブ油を塗る。生地を入れてのばす。

生地の上にピザチーズをのせる。

チーズを生地に巻き込む

20分間休ませる。

生地をのばす。型の側面に届くまで。

ラップをふんわり覆う、40分ほど二次発酵させます。

たっぷりと霧を吹く。ブラックオリーブををのせる。タイム、塩を振りかける。

オリーブ油をかける。

220℃ に予熱しておいたオーブンで20-22 分 焼く。

完全に冷えるまで放置。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/pc1ETe9F4cM