【シンプル】豚バラ大根
ぶどうのカチャラティ @cook_40308421
改訂版 シンプルな豚バラ大根
彩りはよくないけど、具材あれこれ入れないほうが美味しいし簡単ですね
大根って焼くと甘みがギュッと濃縮される気がする
【シンプル】豚バラ大根
改訂版 シンプルな豚バラ大根
彩りはよくないけど、具材あれこれ入れないほうが美味しいし簡単ですね
大根って焼くと甘みがギュッと濃縮される気がする
作り方
- 1
●合わせ調味料を合わせておく
- 2
大根は5mmくらいの厚さのいちょう切り、豚バラ肉は長いものであれば1/2〜1/3程度に切っておく
- 3
フライパンにごま油を敷き、大根を入れる。一部がきつね色になる程度まで炒める。
- 4
大根をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで豚バラ肉を色が変わるまで焼く。
- 5
大根に少し焦げ目が付くくらいまで炒めて、全体的に火が通ったら少し火を弱め、●合わせ調味料を入れる。
- 6
フツフツとして全体に味がまわったら火を止めて、水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
ごま油がミソ。大根は焦げ目がつくまで炒めると香ばしくなって美味しいです。少量の水溶き片栗粉を入れるだけで味がとても絡みます。
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