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ナスのみそころ-レシピのメイン写真

ナスのみそころ

とっとこぬし
とっとこぬし @cook_40499957

麦味噌で作るとさらに美味!!甘めがうまい!

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材料

4人分
  • 豚こま肉 200g
  • ナス 小3本
  • 玉ねぎ 小1玉
  • みそだれ⇩
  • 麦味噌※米味噌 大さじ2と1/2
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 水 50〜100ml
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作り方

  1. 1

    ナスは半分に切り、くし切り。玉ねぎもくし切り。

    • ナスのみそころ作り方1写真
  2. 2

    ナスは水にさらして、アクをぬく。

  3. 3

    フライパンに油をしいて、豚こま肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎをいれて炒める。

  4. 4

    玉ねぎが少し透明になったら、ナスを入れて炒める。

  5. 5

    ナスがしんなりしたら、ナスが半分浸るくらいの水を入れて、沸いたらみそだれを入れる

  6. 6

    蓋をせず5分弱火で煮込んで完成

    • ナスのみそころ作り方6写真

コツ・ポイント

ご飯のお供として作ってるので気持ち味濃いめです!醤油で調整してください!麦味噌だと味噌の甘さも加わって九州らしい味に!!

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とっとこぬし
とっとこぬし @cook_40499957
2025/04/15 10:58に公開
料理修行中
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なす 豚こま 玉ねぎ

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