カイパク・マントゥ（Kaypak Mantı）は、トルコ東部〜黒海沿岸地域で食べられている、
手作りワンタン or 水餃子のような料理。
通常のマントゥ（小さな焼き or 茹で餃子）と違い、カイパク・マントゥは皮が厚めでもちもち、具も多め。
特徴は、しっかり茹でたあと、たっぷりのにんにくヨーグルトとバターソースをかけること！
バターにはパプリカパウダーやミントが入り、香り豊か。
もちもち生地 × にんにくヨーグルト × 溶かしバターの罪深い三重奏で、食べだすと止まらない…！
アマスヤ式は具なしで平たい麵を食べるもので、ワンタンの皮で再現するよ！
＃ベジタリアン