□大根の皮を除き、細切りにする。
□鶏肉を一口大のそぎ切りにする。
●鍋に油を入れ、熱する。

●鶏肉、大根を入れ、数分炒める。
●酒を加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼く。

●赤味噌、砂糖、みりん、めんつゆを加え、混ぜる。
●生姜を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●パセリをかけ、できあがり。