南国からやってきたバナナを日本の味でほくほく楽しむ
バナナは上下を切り落とし縦に包丁を入れてから皮を剥く。硬いので注意
乱切りにして小麦粉をまぶす
フライパンに油を入れ、②を入れて中火にかけ色づくまで焼き付ける。あまり混ぜないのがコツ
③にみりん、酒、醤油、砂糖を入れ煮たたせる。ぶくぶく泡が出始めたら落とし蓋をして10ほど煮込む
煮汁が少なくなってきたらフライパンを振り汁をバナナに絡める
器に盛り付けお好みでネギや貝割れなど飾って召し上がれ
煮汁が絡まりやすいように小麦粉を付けて焼きました。焼かずに小麦粉なしでそのまま煮るとまた違った味わいになります
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