アプリでひらく作り方
- 1
ペーパーナプキンで魚の表面の水分を摂る
- 2
お好きな肉魚に塩麹、カレー粉を揉み込み、（短くても）15分~半日漬ける
-
- 3
揚げ焼き→④へ、フライ→⑦へ
- 4
（揚げ焼きver）②で漬け込んだ魚の表面に片栗粉をまぶす
- 5
フライパンの底から0.5-1cm程度油を引き、中火にする
- 6
油が温まったら、魚を重ならないように投入し、1.2分したら裏返して焼く（塩麹は焦げやすいから注意⚠️）完成★
-
- 7
（フライver） ②で漬け込んだ魚を小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付ける。（パン粉は手で押し付けるようにしっかり付ける）
- 8
フライパンに十分に油を入れ、160~170℃まで熱する
- 9
熱した油で2.3分ほど揚げて取り出し、完成★
- 10
お弁当にも◎
-
コツ・ポイント
・始めにペーパーナプキンで魚の表面の水分をとる
・パン粉は手で押し付けるように付ける
・揚げ焼きver→塩麹は焦げやすいので注意⚠️
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24656955
