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エチオピアのティブス！-レシピのメイン写真

エチオピアのティブス！

Peynir
Peynir @cook_87571996

ティブス（Tibs）はエチオピアの定番肉料理で、スパイスと玉ねぎで炒めた肉が主役。特に祝いの席や来客時に出されることが多く、シンプルながらも風味豊か。伝統的には鉄鍋でジュージューと焼かれるが、ブンブンチョッパーで野菜を刻み、レンジ加熱でも雰囲気を再現できる。ベレベレ風スパイスで仕上げれば、エチオピア気分が一気に爆上がりする一品！

ティブス（Tibs）はエチオピアの定番肉料理で、スパイスと玉ねぎで炒めた肉が主役。特に祝いの席や来客時に出されることが多く、シンプルながらも風味豊か。伝統的には鉄鍋でジュージューと焼かれるが、ブンブンチョッパーで野菜を刻み、レンジ加熱でも雰囲気を再現できる。ベレベレ風スパイスで仕上げれば、エチオピア気分が一気に爆上がりする一品！

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Peynir
Peynir @cook_87571996

ティブス（Tibs）はエチオピアの定番肉料理で、スパイスと玉ねぎで炒めた肉が主役。特に祝いの席や来客時に出されることが多く、シンプルながらも風味豊か。伝統的には鉄鍋でジュージューと焼かれるが、ブンブンチョッパーで野菜を刻み、レンジ加熱でも雰囲気を再現できる。ベレベレ風スパイスで仕上げれば、エチオピア気分が一気に爆上がりする一品！

ティブス（Tibs）はエチオピアの定番肉料理で、スパイスと玉ねぎで炒めた肉が主役。特に祝いの席や来客時に出されることが多く、シンプルながらも風味豊か。伝統的には鉄鍋でジュージューと焼かれるが、ブンブンチョッパーで野菜を刻み、レンジ加熱でも雰囲気を再現できる。ベレベレ風スパイスで仕上げれば、エチオピア気分が一気に爆上がりする一品！

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材料

1人分
  • 牛こま肉 or 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 1/2個
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 少々
  • 油 小さじ1
  • 塩 少々
  • エチオピア風スパイスミックス
  • （ベレベレもどき）
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1/4（辛さ調整）
  • クミン 少々
  • コリアンダー 少々
  • シナモン 少々
  • オールスパイス or ナツメグ（あれば） ほんの少し
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがをブンブンチョッパーで細かくする。

  2. 2

    耐熱ボウルに油、刻み野菜、スパイス、塩を入れラップしてレンジ2分。

  3. 3

    肉を加えてさらに2分（火の通りが心配なら追加30秒ずつ）。

  4. 4

    水気が多ければ追加加熱 or 水切り。仕上げに油をひとたらしで完成！

コツ・ポイント

スパイスは焦がさず油で温めると香りUP。水っぽくなったらレンチン追加 or 水切り！ちょい辛がエチオピアらしさの決め手。

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/17 00:42に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！
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このレシピのキーワード

トマト 牛細切れ 鶏もも肉 にんにく シナモン スパイス クミン コリアンダー 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24658688
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