エクアドルのジャビンガチョス！

Name: エクアドルの ジャビンガチョス！
Yield: 1人分・2〜3個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 1個（中）; ・溶けるチーズ（とろけるスライスでもOK） 30〜40g; 塩 少々; 油 少々

Peynir @cook_87571996

ジャビンガチョス（Llapingachos）はエクアドルの家庭料理で、チーズ入りのじゃがいもお焼き。もっちりしたポテトの中からとろけたチーズが現れる、素朴であったかい味。朝食や軽食として人気で、アボカドや目玉焼き、ピーナッツソースなどと一緒に出されることも。ミニキッチンならレンジでじゃがいもを加熱＆フライパンで焼くだけで、手軽にエクアドル気分が味わえる！
＃ベジタリアン

エクアドルのジャビンガチョス！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分・2〜3個分

じゃがいも 1個（中）
・溶けるチーズ（とろけるスライスでもOK） 30〜40g
塩少々
油少々
※お好みでタマネギソースや目玉焼き、
アボカド、チョリソーなどを添えても！

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作り方

1

じゃがいもを皮をむいてレンジで柔らかくなるまで加熱（約4〜5分）。
2

熱いうちに塩をふり、つぶして冷ます。
3

冷めたら3等分し、中にチーズを包んで丸く平たく成形。
4

フライパンまたはホットプレートで両面焼き色がつくまで焼く。
5

お好みで玉ねぎソースなど添えて完成！

コツ・ポイント

じゃがいもはしっかり冷ましてから包むと成形しやすいよ。焼くときは油少なめで、じっくり中火！焦がさず香ばしく〜。

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Peynir @cook_87571996

2025/04/17 00:34に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

アボカドじゃがいも玉ねぎチョリソースライスチーズ

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