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コロンビアのカルド・デ・コスティージャ!
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コロンビアのカルド・デ・コスティージャ!-レシピのメイン写真

コロンビアのカルド・デ・コスティージャ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

カルド・デ・コスティージャ(Caldo de Costilla)は、コロンビアの朝の定番スープ。牛骨付き肉とじゃがいもをじっくり煮込んだ滋養たっぷりの一品で、「二日酔いに効くスープ」としても有名。今回はミニキッチン向けにレンジ調理できるようアレンジ。簡略ながら肉と野菜の旨みがしっかり出て、心も体もほっと温まる味わいに。長ねぎやパクチーで香りを添えて、朝食にも夜食にもぴったり!

カルド・デ・コスティージャ(Caldo de Costilla)は、コロンビアの朝の定番スープ。牛骨付き肉とじゃがいもをじっくり煮込んだ滋養たっぷりの一品で、「二日酔いに効くスープ」としても有名。今回はミニキッチン向けにレンジ調理できるようアレンジ。簡略ながら肉と野菜の旨みがしっかり出て、心も体もほっと温まる味わいに。長ねぎやパクチーで香りを添えて、朝食にも夜食にもぴったり!

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Peynir
Peynir @cook_87571996

カルド・デ・コスティージャ(Caldo de Costilla)は、コロンビアの朝の定番スープ。牛骨付き肉とじゃがいもをじっくり煮込んだ滋養たっぷりの一品で、「二日酔いに効くスープ」としても有名。今回はミニキッチン向けにレンジ調理できるようアレンジ。簡略ながら肉と野菜の旨みがしっかり出て、心も体もほっと温まる味わいに。長ねぎやパクチーで香りを添えて、朝食にも夜食にもぴったり!

カルド・デ・コスティージャ(Caldo de Costilla)は、コロンビアの朝の定番スープ。牛骨付き肉とじゃがいもをじっくり煮込んだ滋養たっぷりの一品で、「二日酔いに効くスープ」としても有名。今回はミニキッチン向けにレンジ調理できるようアレンジ。簡略ながら肉と野菜の旨みがしっかり出て、心も体もほっと温まる味わいに。長ねぎやパクチーで香りを添えて、朝食にも夜食にもぴったり!

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材料

1人分
  • 牛こま切れ肉 or 薄切り牛肉 80〜100g
  • じゃがいも(小) 1個(皮をむいて薄切り)
  • 長ねぎ(斜め薄切り) 5cm分
  • 水 250ml
  • にんにく(チューブでもOK) 少々
  • 塩 少々
  • パクチー(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに牛肉、じゃがいも、長ねぎ、水、にんにく、塩を入れ、ラップしてレンジ(600W)で5〜6分加熱。

  2. 2

    火の通りを確認し、じゃがいもが柔らかくなっていたらOK。足りなければ1分ずつ追加加熱。

  3. 3

    器に盛り、好みでパクチーを散らす。

コツ・ポイント

じゃがいもは薄く切ると火が通りやすいよ! 肉も薄切りを使えば時短&柔らかく仕上がる。味見して塩は控えめに調整してね!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/17 01:12に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

じゃがいも 牛細切れ 牛スライス にんにく コリアンダー 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24658742
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