アスパラの根元部分1〜2センチ程度を切り落とす。根元から約3分の1程度の部分は皮を剥く。

白菜は千切りにする。

きゅうりは小口切りにする。

沸騰した鍋に①②を入れて茹で、水につけて冷ます。

④の水気をきり、③と合わせる。

Aの調味料混ぜ合わせ、⑤と和える。

器に盛り付ける。