生姜をすりおろしてボウルに入れる。すりおろしたまな板は、そのままにして、生姜汁が残る上にマグロの柵をおく。

マグロは、1㎝角切りにして、生姜のボウルに入れる。まな板を洗って、アボガドをマグロと同じくらいの大きさにカットする。

アボカドをマグロのボウルに入れてレモン果汁を絞る。ボウルの上から海苔をハサミでカットしながら入れる。醤油をまわしかける

混ぜ合わせて、ラップを敷いて100円ショップで買った5㎝セルに詰める。ふんわり入れて最後にギュッと押して形を作る

玉ねぎ　紫蘇の葉をみじん切りにして水に晒して絞って水気を切る。

マグロのセルクルにトマトを乗せて玉ねぎ　紫蘇の葉の薬味を乗せて、ラップを上手に外してお皿にのせる。

仕上げにオリーブオイルをまわしかける。