マグロカツ 紫蘇衣

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

こんがり サクサクに上がりました!

マグロカツ 紫蘇衣

こんがり サクサクに上がりました!

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材料

4人分
  1. マグロ お刺身用 300から400g
  2. 生姜 すりおろし 小さじ1
  3. 卵液
  4. 薄力粉 大さじ1
  5. 1個
  6. 大さじ2
  7. パン粉 2カップ
  8. 紫蘇の葉 みじん切り 5枚

作り方

  1. 1

    マグロを1㎝厚さにスライスしてボウルに入れてすりおろし生姜をまぶして5分おく。マクロの水分を拭いておく

  2. 2

    卵液を作る。ボウルに卵をほぐし水を入れ混ぜ薄力粉を入れまぜる。パン粉にみじん切りの紫蘇の葉を入れ合わせる。

  3. 3

    マグロを卵液に潜らせて パン粉をつける。180°に熱した油でからりと揚げる。

  4. 4

    ソースは、自由に。私は塩です。

コツ・ポイント

サクサク上がり 紫蘇の葉の香りを楽しみます。紫蘇の葉は、10枚でもよかったかも!

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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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