きゅうりは、角切りにして塩を振って合わせておく。玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも　にんじんは、角切りにする

コーン缶は、水気を切る。お鍋にお湯を沸かし沸騰したら、にんじんを入れて一呼吸おいてじゃがいも　さつまいもを入れる。

おいもが柔らかくなってきたら玉ねぎを入れて火を止めてザルに取って粗熱を取りボウルに入れる。

きゅうりを軽く絞りボウルに入れる。マヨネーズを入れて　マスタードを入れてワインビネガーを合わせる

オリーブオイルを入れて大きく混ぜる。冷蔵庫で、食事の支度が終わるまで冷やしておく。