鍋ににんにく1片を入れ潰してチューブなら5cmを入れ煎る。

鍋に酒200ccとつぶ貝6個を入れ蓋をする。

つぶ貝が殻に閉じこもってたら醤油を少々お好みの味で入れバター5gも一緒に入れ蓋をし一煮立ちしたら完成。