ふんわり白パン
菜の花７ @cook_40152339
・作りやすくシンプルな味なので毎朝のパンに！
・強力粉は、春よ恋・はるゆたかをメインに使っています。
・砂糖は、きび砂糖・素焚糖をメインに使っています。
・ドライイーストは赤サフを使っています。
・無塩バターはよつ葉バターを使っています。
ふんわり白パン
・作りやすくシンプルな味なので毎朝のパンに！
・強力粉は、春よ恋・はるゆたかをメインに使っています。
・砂糖は、きび砂糖・素焚糖をメインに使っています。
・ドライイーストは赤サフを使っています。
・無塩バターはよつ葉バターを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースをはかりの上に置いて、材料を全部入れます。ドライイーストは専用ケースへ！
- 2
HBにパンケースをセットし、パン生地コーススタート！テーブルにクッキングシートを敷いて生地の出来上がりを待つ。
- 3
出来上がった生地をクッキングシートに出して何度か生地を叩きつける。
- 4
生地をお好みの大きさに等分してください。生地を手のひらで押し広げガス抜きをして丸めます。
- 5
濡れ布巾を生地の上にかけて15分ベンチタイム！
- 6
ベンチタイム終了後、電子レンジの発酵機能を使って2次発酵スタート。（我が家の場合スチーム発酵35℃、40分）
-
- 7
2次発酵が終了したら、オーブン予熱180 ℃に設定。予熱が終わったら130℃に下げて15分焼く。
-
コツ・ポイント
最初の軽量で多少前後することがあるますがあまり気にせず作っています。
ただ、牛乳が多すぎると生地が扱いにくいので慎重に！
つくれぽ
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