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しらすとアスパラのペペロンチーノ
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しらすとアスパラのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

しらすとアスパラのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

しらすとペペロンチーノの相性は抜群で、アスパラを入れる事で食感や色合いも良くなり、より美味しくなります。

しらすとペペロンチーノの相性は抜群で、アスパラを入れる事で食感や色合いも良くなり、より美味しくなります。

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しらすとアスパラのペペロンチーノ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

しらすとペペロンチーノの相性は抜群で、アスパラを入れる事で食感や色合いも良くなり、より美味しくなります。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • しらす 60g
  • アスパラ 3〜4本
  • 輪切り唐辛子 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • ニンニク 1片
  • 茹で汁 お玉1杯
  • 塩(茹で用) お湯2リットルに20g
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作り方

  1. 1

    アスパラの根元を落とし、皮の厚い部分をピーラーで剥いたら3センチ幅に切る。ニンニクはみじん切り。

    • しらすとアスパラのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし塩を入れてパスタを表記より2分早く茹で、茹で汁をお玉1杯残して湯切りする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ弱火。香りが立ったら中火でアスパラを入れサッと炒める。

    • しらすとアスパラのペペロンチーノ作り方3写真
    • しらすとアスパラのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    しらす、パスタ、茹で汁を入れ、乳化する様に炒めて全体に混ぜ合わせたら塩こしょうで味を調え、お皿に盛って完成。

    • しらすとアスパラのペペロンチーノ作り方4写真
    • しらすとアスパラのペペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2025/05/25 11:27に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ しらす パスタ アスパラ にんにく トウガラシ

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