鶏もも肉をボールに空けエバラ焼き鳥のたれを揉み混ぜ30分程度常温で寝かす。

長ねぎを7cm大に切る。

竹串2本を用いて鶏もも肉から並行に刺し長ねぎを刺しを2回繰り返して最後先端は鶏もも肉を刺す。

エバラ焼き鳥のたれを少し付けて網で焼く。片面に若干の焦げ目が付いたらひっくり返す。

両面に若干の焦げ目が付いたら完成。