【レンジ調理】豆腐のよもぎ餅
創心會グループ @cook_107539527
レンジ調理でできるよもぎ餅です。ご利用者様の「よもぎ餅が食べたい」の声から作ってみました。
豆腐を使用することで、少し歯切れがよくなります。
【レンジ調理】豆腐のよもぎ餅
レンジ調理でできるよもぎ餅です。ご利用者様の「よもぎ餅が食べたい」の声から作ってみました。
豆腐を使用することで、少し歯切れがよくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこの水分量が多くやわらかすぎる場合、鍋で加熱して水分を飛ばすと良いです。8等分にしておきます。
- 2
下処理したよもぎは水50gを添加して、ブレンダーにかけています。
- 3
耐熱ボウルに白玉粉、豆腐を入れ、白玉粉の粒がなくなるまで捏ねる。
- 4
上新粉、砂糖、よもぎを加え、水は少量ずつ追加しながら捏ねる。
-
- 5
餅生地がとろみのある液体状になったら、泡だて器で混ぜる。
-
- 6
電子レンジ600Wで2分加熱。取り出し、ヘラで混ぜて、更に1分加熱。全体が白濁色から濃い緑色に変わればOK。
- 7
打ち粉の上に餅生地を取り出し、8等分にする。※写真は生地6つですが包んでいる途中です。
-
- 8
生地を薄く広げ、あんこを包む。
-
- 9
お好みできな粉を振りかける。
-
コツ・ポイント
冷めると硬くなりやすいため、餅生地が温かいうちにあんこを包んでください。
つくれぽ
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