玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにします。【合わせ調味料】を混ぜ合わせておきます。

フライパンにバター10gを入れ中火にかけ、豚ひき肉を炒め色が変わったら玉ねぎピーマンを入れて塩こしょう3振りし炒めます。

1で合わせた【合わせ調味料】を入れて全体に絡めながら炒めます。酸味を飛ばすのでしっかり炒めてください。

ご飯を投入しコンソメ小さじ1、塩こしょうを3振りして、全体がムラなくケチャップ色になるまで炒めてボウルに取り出します。

中心部分を箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、卵液を傾けて穴がないようにします。卵が半熟状になったら火を止めます。

円の半分よりも少し奥側にチキンライス1/3量を盛り、弱火にかけ、手前と奥側から卵をそっとチキンライスにかぶせます。

フライパンを傾けながらオムライスを滑らせ皿の上でひっくり返します。キッチンペーパーなどをかぶせて手で形を整えます。