肉は一口大、玉ねぎとにんにくはブンブンチョッパーで刻む。

IH鍋に肉・水を入れて中火で沸騰させ、アクを取る。

玉ねぎ、にんにく、ベイリーフ、塩を加え、弱火で30分煮込む。

パスタを入れる場合は、最後の10分で投入し、柔らかくなるまで煮る。

黒こしょうで仕上げ、あれば香菜や刻みネギを散らす。