サウジアラビアのジャリーシュ！

Name: サウジアラビアのジャリーシュ！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦（または麦） 大さじ3; 鶏肉 150g（または牛肉）; 玉ねぎ 1個（みじん切り）; トマト 1個（みじん切り）; クミン 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 水 500ml; 塩・こしょう 適量

Peynir @cook_87571996

ジャリーシュ（الجريش）は小麦を砕いたものを使った料理で、サウジアラビアの定番。小麦をスパイスや肉、野菜と一緒に煮込んで、クリーミーで食べ応えのある一品。肉や鶏肉、トマトを入れて煮込み、仕上げにギーを使うことが多い。シンプルだけど、深い味わいが特徴。

サウジアラビアのジャリーシュ！

Peynir @cook_87571996

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材料

2人分

小麦（または麦）大さじ3
鶏肉 150g（または牛肉）
玉ねぎ 1個（みじん切り）
トマト 1個（みじん切り）
クミン小さじ1
サラダ油大さじ1
水 500ml
塩・こしょう適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り、玉ねぎを炒め、肉を加えて焼く。
2

トマトを加え、さらにクミンを加えて香りを出す。
3

小麦（または麦）を加えて水を注ぎ、弱火で20分煮込む。
4

塩・こしょうで味を調整して完成！

コツ・ポイント

麦は最初に炒めると、香ばしくて美味しく仕上がるよ。小麦の食感を活かすために、あまり煮過ぎないように注意。お粥に近い感じにするのがポイント。

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/24 06:08に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

鶏肉トマトクミン玉ねぎ小麦

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