サウジアラビアのチキン・サリーグ

Name: サウジアラビアのチキン・サリーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 200g; 米 1/2カップ; 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）; クミン 小さじ1; バター 大さじ1; 塩・こしょう 適量; 水 500ml; ギー（またはバター） 大さじ1

Peynir @cook_87571996

チキン・サリーグ（السليق الدجاج）は米と鶏肉を使ったサウジアラビアの人気料理。鶏肉をスパイスで煮込み、米を一緒に炊くことで、濃厚で香り高い一皿になる。サリーグは、クリーミーでスパイスの効いたスープのような部分が特徴で、家庭でよく食べられている。

サウジアラビアのチキン・サリーグ

Peynir @cook_87571996

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材料

2人分

鶏胸肉 200g
米 1/2カップ
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
クミン小さじ1
バター大さじ1
塩・こしょう適量
水 500ml
ギー（またはバター）大さじ1

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作り方

1

鶏胸肉を一口大に切り、玉ねぎを炒め、鶏肉を加えて焼く。
2

クミンを加え、さらに炒めて香りを出す。
3

米を加え、洗ってから水を注ぎ、弱火で15分ほど煮る。
4

最後にギー（またはバター）を加えて、香りを引き立てる。塩・こしょうで調整して完成！

コツ・ポイント

米は最初に軽く炒めることで、香ばしさが加わるよ。スパイスは強すぎないように調整するのが重要。
ギーを加えるとリッチな味になるから、バターで代用してもOK！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/25 03:06に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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