サウジアラビアの基本のムファラグ！

Name: サウジアラビアの基本のムファラグ！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（または羊肉） 300g; 玉ねぎ 1個（みじん切り）; クミン 小さじ1; コリアンダー 小さじ1; 塩・こしょう 適量; 水 500ml; サラダ油 大さじ1

Peynir @cook_87571996

ムファラグ（المفطح）は、鶏肉や羊肉を使ったサウジアラビアの豪華な料理。肉を大きな塊で調理し、香辛料と一緒に炊き上げる。ムファラグは肉の旨味をしっかり引き出す煮込み料理で、見た目も豪華で特別感がある。

サウジアラビアの基本のムファラグ！

Peynir @cook_87571996

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材料

2人分

鶏肉（または羊肉） 300g
玉ねぎ 1個（みじん切り）
クミン小さじ1
コリアンダー小さじ1
塩・こしょう適量
水 500ml
サラダ油大さじ1

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作り方

1

鶏肉を大きめに切り、玉ねぎを炒め、肉を加えて焼き色をつける。
2

クミンとコリアンダーを加えて炒め、香りを引き出す。
3

水を加え、弱火で40分ほど煮込む。
4

塩・こしょうで味を調整して完成！

コツ・ポイント

肉はじっくり煮込んで、柔らかく仕上げることが重要。スパイスの量は控えめに、風味が強すぎないように調整しよう。

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/25 03:08に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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