サウジアラビアのマルグーク！

Name: サウジアラビアのマルグーク！
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 1カップ; 水 1/4カップ; 鶏肉（または牛肉） 150g; 玉ねぎ 1個（みじん切り）; クミン 小さじ1; サラダ油 大さじ1; 塩・こしょう 適量

Peynir @cook_87571996

マルグーク（المغروك）は、サウジアラビアの家庭料理で、小麦粉を練って作った団子を使ったスープ。団子はスパイスと一緒に煮込んで、スープは濃厚で、肉や野菜と一緒に煮込むよ。シンプルだけど、食べ応えがあって、寒い季節にぴったりの料理。

サウジアラビアのマルグーク！

Peynir @cook_87571996

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材料

2人分

小麦粉 1カップ
水 1/4カップ
鶏肉（または牛肉） 150g
玉ねぎ 1個（みじん切り）
クミン小さじ1
サラダ油大さじ1
塩・こしょう適量

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作り方

1

小麦粉に水を加えて、柔らかい団子を作る。
2

鶏肉を切り、玉ねぎを炒めてから肉を加えて焼く。
3

クミンを加え、さらに炒めてから水を注いで煮込む。
4

団子を加えて10分ほど煮込み、団子がふわっと膨らんだら塩胡椒で整えて完成！

コツ・ポイント

団子が固くならないように、少し柔らかめに練るのがコツ。煮込んでいる間に団子が膨らんで柔らかくなるよ。
団子をあまり小さく作らないことで、しっかりとした食感が楽しめるよ。

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Peynir @cook_87571996

2025/04/25 03:10に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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