たこ焼き器に油を注ぐ。油は穴の1/3くらいの深さまで入れる。

生地を作る。たこ焼き粉に冷水を入れて混ぜる。卵を入れてダマにならないようによく混ぜる。あおさ、干しエビを入れて混ぜる。

生地を焼く。生地を穴の2/3くらいの深さまで入れる。【具材】をたこ、天かす、紅しょうが、ねぎの順番で入れる。

生地を具材の上から追加する。たこ焼き器から溢れるくらい入れ、3分くらい焼く。生地が焼きあがるまで触らない。

穴がうっすら見えるようになったらひっくり返す。竹串を2本使い、穴の周りを四角く切りながらひっくり返す。

油を追加し、たこ焼きをひっくり返しながら1分くらい焼く。油は穴の隙間に入れるようにする。

こんがりと焼き色がついたら器にもり、トッピングをのせたら完成。