サツマイモは一口大、ブロッコリー、しめじは房を分けて茹でておく。

ベーコンは1cm幅に、ミニトマトは半分にカットしておく。クロワッサンは縦に薄く切り耐熱容器（ココット）に敷き詰めておく。

卵液を作る。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、そこにＡ（牛乳、コンソメ、塩）とチーズを追加して混ぜる。

②に①の残りの材料（ブロッコリー、しめじ、ベーコン）を足して軽く混ぜ合わせたら、②で用意した容器に流し込む。