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白身魚のレアフリット
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白身魚のレアフリット-レシピのメイン写真

白身魚のレアフリット

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish

お刺身クオリティの素材だから作ることができる、外はカリッと中はふわふわなレアフリットをご紹介します ♪
ほんのりチーズの風味がポイントです。

お刺身クオリティの素材だから作ることができる、外はカリッと中はふわふわなレアフリットをご紹介します ♪
ほんのりチーズの風味がポイントです。

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白身魚のレアフリット

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish

お刺身クオリティの素材だから作ることができる、外はカリッと中はふわふわなレアフリットをご紹介します ♪
ほんのりチーズの風味がポイントです。

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材料

2人分
  • 白身魚(お刺身でも食べられる鮮度のもの) 200g
  • 塩・こしょう 少々
  • 【A】薄力粉 30g
  • 【A】片栗粉 30g
  • 【A】パルメザンチーズ 小さじ1
  • 【A】炭酸水 or ビール ※なければ水 40ml
  • 揚げ油
  • <<お好みで用意いただくもの>>
  • レモン
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作り方

  1. 1

    魚は一口大にカットして塩と胡椒で軽く下味をつける。

    • 白身魚のレアフリット作り方1写真
  2. 2

    <衣の準備>
    【A】を混ぜ合わせておく。

    • 白身魚のレアフリット作り方2写真
  3. 3

    鍋に揚げ油を入れて温度を180℃度まで温める。
    魚をバッターにくぐらせ、余分な液を落とした後、油でさっと揚げる。

    • 白身魚のレアフリット作り方3写真
  4. 4

    衣が固まるまで触らない。裏返して衣がカリッと固まったら引き上げる。

  5. 5

    レモンを振りかけて完成!!

コツ・ポイント

大きめにカットして、揚げすぎないことがポイント!!

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花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish
2025/04/25 04:01に公開
一流の鮨屋クオリティの目利き・下処理・仕込みで、皆様の日常の食卓に美味しい海鮮をお届けいたします^^ よろしくお願いいたします⤴︎
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このレシピのキーワード

フリット 魚 片栗粉 サイダー 薄力粉 ビール レモン 刺身 白身

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