水菜は3cm幅程度に切っておく。

鍋に水を入れて少し沸いてきたらご飯を入れ、柔らかくなったらとき卵、寒天、もちきび、水菜の順に入れて煮る。

醤油、塩、ごま油で味を整えて最後にすりごまをかけて出来上がり。