Lodeh Jantung Pisang

Name: Lodeh Jantung Pisang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang; 200 ml susu cair fresh milk (bisa diganti santan); 100 gram udang; Secukupnya minyak; 500 ml air; 15 cabe rawit hijau utuh; 5 cabe merah keriting; 6 cabe rawit; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; Secukupnya kunyit bubuk; 2 sdt ebi bubuk; 2 kemiri sangrai; 1 sereh, geprek; Seiris lengkuas; 2 daun salam; 1/2 sdm garam; 600 ml air; Secukupnya garam, gula, penyedap

djanara.homecook @djanara567

Palembang - Sumatera Selatan

Hidangan nusantara satu ini memang lezat. Tidak begitu tahu asalnya, tapi ini lodeh jantung pisang ala rumah aku. Semoga suka🥰
#KhasNusantara
#GAS2025
#WongKito_KulinerNusantara

Lebih banyak

Lodeh Jantung Pisang

djanara.homecook @djanara567

Palembang - Sumatera Selatan

Hidangan nusantara satu ini memang lezat. Tidak begitu tahu asalnya, tapi ini lodeh jantung pisang ala rumah aku. Semoga suka🥰
#KhasNusantara
#GAS2025
#WongKito_KulinerNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1 buahjantung pisang
200 mlsusu cair fresh milk (bisa diganti santan)
100 gramudang
Secukupnyaminyak
500 mlair
15cabe rawit hijau utuh
Bumbu Halus
5cabe merah keriting
6cabe rawit
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Secukupnyakunyit bubuk
2 sdtebi bubuk
2kemiri sangrai
Bumbu Utuh
1sereh, geprek
Seirislengkuas
2daun salam
Bahan Merebus Jantung Pisang
1/2 sdmgaram
600 mlair
Bumbu Perasa
Secukupnyagaram, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan air sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan masukkan jantung pisang. Rebus 4 menitan lalu angkat dan tiriskan. Cuci bersih kembali.
2

Haluskan bumbu, kemudian masukkan ke panci.
3

Tambahkan bumbu utuh, tumis hingga matang. Lalu masukkan air.
4

Masukkan jantung pisang, udang, dan bumbu perasa. Aduk rata dan tunggu mendidih.
5

Lalu tuangi susu cair atau santan. Aduk rata, tambahkan cabe rawit hijau.
6

Masak hingga mendidih dan udang matang lalu angkat. Siap disajikan.🥰