アスパラとモヤシのゴマ味噌󠄀和え

Name: アスパラとモヤシのゴマ味噌󠄀和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス 1束 100g; もやし 1/2袋 100g; 人参 2〜3cm; 砂糖 小さじ1 (3g); みりん 大さじ1 (18g); 味噌󠄀 大さじ1 (18g); 醤油 小さじ1/2 (3g); すりごま 大さじ2〜; ゴマ油 小さじ1 (4g)

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

庭にニョキニョキ生えてくる旬のアスパラ活用

アスパラとモヤシのゴマ味噌󠄀和え

雅号☆黎光☆ @cook_41259395

庭にニョキニョキ生えてくる旬のアスパラ活用

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材料

アスパラガス 1束 100g
もやし 1/2袋 100g
人参 2〜3cm
砂糖小さじ1 (3g)
みりん大さじ1 (18g)
味噌󠄀 大さじ1 (18g)
醤油小さじ1/2 (3g)
すりごま大さじ2〜
ゴマ油小さじ1 (4g)

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作り方

1

もやしは鍋に入れて水から沸騰するまで茹でてザルに取り上げる
2

湯量に1%の塩を入れ、アスパラガスの軸を先に30秒茹でて全体を入れてさらに2〜3分ほど茹でる
3

ザルに取り出し、粗熱が取れてから2〜3cm長さに切る
4

人参は千切りにし、生のままか茹でるかレンジ500wで1分半ほど加熱するか、お好みで
5

調味料を混ぜ合わせ、具材と和える

コツ・ポイント

アスパラの代替にはお手頃なインゲンも◎　　　　　　　　　　　　　　　　手間を惜しまずもやしのヒゲを取り除くと舌触り良き

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つくれぽ

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雅号☆黎光☆ @cook_41259395

2025/04/27 20:32に公開

白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど

このレシピのキーワード

もやしにんじんアスパラ味噌

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