抹茶のロールパン ホワイトチョコ&あんこ
チョコ好きの子供達と私の好きなあんこのパンを1度に焼きたくて
アプリでひらく作り方
- 1
⭐︎●印以外の材料をホームベーカリーに入れて、1次発酵までする。その間に、型に油またはバターをラップを使って塗っておく。
- 2
ホームベーカリーから、生地を取り出し、2等分し、丸める。
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- 3
濡らしたキッチンペーパーや布巾を被せ、10分置く。
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- 4
生地を麺棒で伸ばす。(24cm✖️18cmぐらい)だいたいで、大丈夫。
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- 5
それぞれ⭐︎印の材料を全体に散らす。巻く時に出てしまうので、端の部分には、乗せない。
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- 6
巻き終わったら、それぞれスケッパーで、6等分する。
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- 7
型に並べる。35℃30分発酵させる。スチーム発酵機能があれば、それを使い、なければ水を霧吹きでかけてから、発酵させる。
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- 8
2次発酵後は、これぐらい膨らむ。
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- 9
オーブンを180℃で予熱し、170℃13分焼く。
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コツ・ポイント
オーブンの予熱が終わるまでの時間が長いと室温によっては2次発酵終了後も膨らむので、暑い時期は、2次発酵時間を調節してください。
マフィン型が無い場合は、100均のプリン型等利用してみてください。
つくれぽ
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