里芋と豚肉の山菜汁☘️⛰️
沢山の山菜を色々な食べ方で。
メインにもなる、春を感じられる汁物です😌
具材によって味が少々変わるので、濃さはお好みで調整してください◎
アプリでひらく作り方
- 1
里芋や山菜、きのこなど下処理が必要なものは全て済ませておく。
- 2
具材を全て食べやすい大きさに切る。里芋は中ぐらいのサイズなら4等分程の大きめサイズがおすすめ。
- 3
鍋に水を入れて、◯を入れる。煮立ったら里芋を入れて火が通るまで煮る。
- 4
きのこと長ネギを入れる。アクが出たら都度取る。
- 5
ある程度、具材に火が通ったら豚肉を入れて更に煮る。
- 6
最後に山菜(うど)を入れて、さっと火が通ったくらいで器に盛る。⚠️せりなど火が通りやすいものは一番最後に！
- 7
器に盛って完成！！お好みで一味をかけてください。
コツ・ポイント
山菜を煮込みすぎるとクタクタになって風味が少々悪くなるので、さっと火が通ったくらいで器に盛るようにしてください。
今回はうど、せりで作りましたが、こごみ、わらびなどでも美味しいです◎
一味をたっぷりかけて食べるのが好きです👐
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