新玉ねぎと水菜のドレッシングサラダ♪

今が旬の新玉ねぎと、水菜、人参を使った彩りサラダです♪新玉ねぎには、血液サラサラ効果が期待出来る硫化アリルや、抗酸化作用や腸内環境を整えてくれる栄養素も入っているそうなので、出来るだけ、水にさらす時間を少なめました😊
シャキシャキの食感に手作りのドレッシングをかけて、旬の栄養✨パクパク頂きました🤗
新玉ねぎと水菜のドレッシングサラダ♪
今が旬の新玉ねぎと、水菜、人参を使った彩りサラダです♪新玉ねぎには、血液サラサラ効果が期待出来る硫化アリルや、抗酸化作用や腸内環境を整えてくれる栄養素も入っているそうなので、出来るだけ、水にさらす時間を少なめました😊
シャキシャキの食感に手作りのドレッシングをかけて、旬の栄養✨パクパク頂きました🤗
作り方
- 1
新玉ねぎは皮を剥き、繊維を断ち切る様にスライスし、香草塩を振りかけ15分ほど置いておく。人参はピーラーで細切りにする。
- 2
①の玉ねぎは絞ってから、3分ほどお水にさらし、ザルに取って再度絞っておく。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、人参を入れたらすぐに水菜を茎から先入れし、葉を入れ、トータル1分半、一緒に茹で上げる。
- 4
②をザルに取り、粗熱が取れたら両手でしっかり絞り、2cmの長さに切り②とシーチキンと一緒に、再度絞ってボウルに合わせる。
- 5
茹でた半分はサラダに。残り半分は辛子和えにしました😊◉の調味料を合わせドレッシングを作る。
- 6
食べる直前にドレッシングを振りかけよく混ぜ合わせれば完成です。時間があれば具材を冷やしてから、和えると更に美味しいです😋
コツ・ポイント
野菜を茹でる際は、新鮮な内に一度に茹でておけば、冷蔵庫保存したり、他の料理にも使えたりで、効率も良く、便利ですよ🤗
オリーブオイルレモンは、オリーブオイルにポッカレモンを入れて代用してもいいと思います。
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