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宗田節の新谷商店
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材料

2人分
  • 宗田節うどん 1/2箱
  • ご飯 1膳分
  • にんじん 1/3本
  • たくあん 20g
  • 豚こま肉 100g
  • 小ネギ 3本
  • 宗田節[うす削り] 3g
  • 宗田節だし醤油 大さじ1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚こま肉は食べやすい大きさに、にんじんは千切り、たくあんは粗みじん切り、小ネギは小口切りにする

  2. 2

    宗田節うどんは所定時間より短めの4分半茹で、流水でぬめりを取ったら水気を切り、2〜3cm位になるようざく切りにする

    • ぴっぴ飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひいて中火にかけたら豚こま肉、にんじんの順に入れ肉に火が通るまで炒める

  4. 4

    ご飯、宗田節うどん、たくあん、小ネギ(盛り付け用に少し残しておく)、宗田節[うす削り]を入れて炒める

    • ぴっぴ飯作り方4写真
  5. 5

    フライパンの端から宗田節だし醤油を回し入れ全体によく味が回ったらお皿に盛り、残りの小ネギをかけたら完成

    • ぴっぴ飯作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで紅生姜を添えても◯

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2025/05/15 07:45に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

にんじん たくあん こねぎ 豚こま うどん ご飯

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