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自家製ダレ・豚肉の蒲焼き
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自家製ダレ・豚肉の蒲焼き-レシピのメイン写真

自家製ダレ・豚肉の蒲焼き

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

時間をかけて焼いた豚肉の蒲焼きです🙌
柔らかくて香ばしい👍

時間をかけて焼いた豚肉の蒲焼きです🙌
柔らかくて香ばしい👍

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自家製ダレ・豚肉の蒲焼き

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
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時間をかけて焼いた豚肉の蒲焼きです🙌
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材料

1人分
  • 豚肉ロース 500g
  • ザラメ 大 4
  • 三温糖 大 4
  • みりん 大 4
  • 日本酒 大 4
  • 醤油 大 5
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    醤油以外を全量入れて、ザラメが溶けるまでしばらく煮ます。

    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方1写真
    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方1写真
    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    ザラメが溶けたら醤油を入れて煮ます。沸騰したら火を止めます。

    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方2写真
    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    蒲焼きのたれが完成しました🙌

    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    肉を弱火で焼いて、裏返したら余熱で15分まちます。裏返した時に焼けた面に蒲焼きのたれを塗ります。

    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方4写真
    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方4写真
    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    15分経過したら、蒲焼きのたれがついた方を裏返して弱火でじっくりと焼きます。それを3回繰り返したら完成です

    • 自家製ダレ・豚肉の蒲焼き作り方5写真

コツ・ポイント

強火で焼くと肉が硬くなります。

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☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
2025/05/15 07:40に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
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このレシピのキーワード

蒲焼 日本酒 豚ロース

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