小豆を容器に入れ、水を入れる。小豆を水にしっかり浸して、水を吸わせる。小豆の量より多く水を入れる。

その容器を冷蔵庫に入れて一日放置。

次の日、小豆をさっと水で洗う。

炊けたら粒を摘んで潰せるか確認。まだ硬いようであればもう一回炊飯。

粒が柔らかくなったら、小豆を鍋に入れ、砂糖を適量入れる。きっと大さじ10前後入れたと思う。少なくても多くてもよし。

弱火中火にかけ混ぜる。砂糖が溶けていい感じになる。味を確認して、砂糖を足すかどうか確認する。

甘さがよかったら、塩ひとつまみ入れる。