フライパンに湯を沸かし、酒適量とさばを入れ、ぐらぐら煮立てないくらいの火加減で6～7分茹でる。

取り出してキッチンペーパーでしっかり水気をふく。調味料Aを混ぜておく。

付け合わせを盛り付ける。