まぐろ（油漬）は油を切っておく。

にんじん、キャベツをせん切りにする。

にんじん、キャベツ、もやしはさっとゆでて冷まし、水気をきる。

★の調味料を混ぜて、たれを作る。

工程１・工程３と★の調味料を加えて味付けをする。

工程５にいりごまときざみのりを加えてあえる。