アク抜き必要な蒟蒻はアク抜きする。アク抜きしたら、スプーンで一口大にちぎる。

ちくわは斜め薄切りに。

フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを中火で焼き色がつくまで炒める。

ちくわを加え、軽く炒め合わせたら、醤油、みりん、砂糖を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

火を止めてかつお節を加え、全体を混ぜる。お好みで白ごまをふりかけて完成