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トマトソース -四毒なしレシピ-
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トマトソース -四毒なしレシピ--レシピのメイン写真

トマトソース -四毒なしレシピ-

HOUSEOF T
HOUSEOF T @cook_111413849

玉ねぎとトマトの旨みで
動物性タンパク質が無くても
旨みが出ます。

玉ねぎとトマトの旨みで
動物性タンパク質が無くても
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トマトソース -四毒なしレシピ-

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HOUSEOF T @cook_111413849

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 小3(480g)
  • トマト 8個(1.1kg)
  • 塩 小匙1.5(6〜8g)
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作り方

  1. 1

    摺下し玉ねぎの水分を飛ばす

    摺下し加減は完璧でなくてOK
    底で沸騰する水分が無くなればOK焦がさないように注意

    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方1写真
    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方1写真
    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方1写真
  2. 2

    トマトと煮詰める

    トマト(3cm角)を加え煮詰める
    トマトの水分が出るまで焦げ易いので注意

    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方2写真
    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方2写真
  3. 3

    塩を加えて更に煮詰める

    トマトの実が皮から外れ
    水分が飛んでもったりしてきたら
    塩を加えお好みで更に煮込んで完成

    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方3写真
    • トマトソース -四毒なしレシピ-作り方3写真

コツ・ポイント

①最初に玉ねぎの水分を良く飛ばしておくと玉ねぎの甘みが出て美味しい

②で水分が飛ぶ毎に火を弱めていくと焦げにくい

③濃厚がお好みの場合水分を飛ばすと良いが料理によって加減する

スープ風パスタ→水分多めでも◯
ピザソース→水分少なめ◎

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HOUSEOF T
HOUSEOF T @cook_111413849
2025/05/02 04:53に公開

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