なすとベーコンの和風黒胡椒炒め定食🍚
今日の料理は、行列の定食屋さんのメニューから✨なすとピーマンとベーコンの焦がし醤油香る和風黒胡椒炒め定食ですよ🤩🍚
カリカリに焼いたベーコンのうま味に🤤
焦がし醤油の香りが融合🤩
とろとろになったナスとピーマンに黒胡椒をガツンと入れたら...❣
ご飯がもりもり進む定食屋さんのおかずの完成😘🍚
☆とろとろのなすの食感がおいしいわね👵🏻❣
☆なすの中にうま味が全部入っとるな👴🏻🍶
☆やったね😺♪
＜お弁当：◯＞
＜作り置き：◯＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
なすとベーコンの和風黒胡椒炒め定食🍚
今日の料理は、行列の定食屋さんのメニューから✨なすとピーマンとベーコンの焦がし醤油香る和風黒胡椒炒め定食ですよ🤩🍚
カリカリに焼いたベーコンのうま味に🤤
焦がし醤油の香りが融合🤩
とろとろになったナスとピーマンに黒胡椒をガツンと入れたら...❣
ご飯がもりもり進む定食屋さんのおかずの完成😘🍚
☆とろとろのなすの食感がおいしいわね👵🏻❣
☆なすの中にうま味が全部入っとるな👴🏻🍶
☆やったね😺♪
＜お弁当：◯＞
＜作り置き：◯＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 1～2週間
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
アプリでひらく作り方
- 1
・なすは一口大に、ピーマンは乱切り、ベーコンは(塊なら薄切りにし)食べやすい長さに切る。
・🅰を混ぜ合わせておく。 -
- 2
・フライパンにベーコンを並べ油(大1)を加え、中火でじっくりカリっとするまで焼く。
・いったん取り出す(油はそのまま) -
- 3
✅パチパチしだすと焼き色が付き始め、ベーコンの脂が出てきます。
✅サラダ油とベーコンから出た脂で大さじ3ほどになります。 - 4
フライパンに残った油になすを加え、フタをしてしんなりするまで中火で蒸し焼きにする。
-
- 5
✅塩ひとつまみ振ってから炒めると◎
✅半分ほどしんなりしたら酒(大1/2)をふってさらに蒸し焼きにしてとろとろにします。 - 6
・ピーマンとベーコンを加え、強火でしっかりと炒め合わせ、熱した鍋肌に醤油(小1弱)を回し入れ焦がして醤油の香りを立てる。
-
- 7
・続けて混ぜ合わせておいたタレ🅰を加え、にんにくの香りが立ってから鍋を振って炒め合わせる。
コツ・ポイント
⭕具材ごとに焼き方が違うので、別々に炒めておいてから最後に炒め合わせます。
⭕なすは炒めるとカサがかなり減るので、多いかな？くらいで丁度いいです。
⭕ベーコンから出た脂のコク🤤
⭕焦がした醤油の香り🤤
⭕酢(ポン酢)は隠し味✨
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
