
白身魚の蒸し物
胃の調子が悪いときは、このくらい優しい食べ物が良い。
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胃の調子が悪いときは、このくらい優しい食べ物が良い。
胃の調子が悪いときは、このくらい優しい食べ物が良い。
真鯛は鱗を包丁の刃先で丁寧に取り、塩を振り5~6分置く
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で固めに茹で、冷水にとって粗熱を取り、水気を絞って5cm長に切る
器にほうれん草を敷き、真鯛を乗せる。
【蒸し物用出汁】の材料を混ぜて静かに流し込み、蒸気の上がった蒸し器に入れて中火で10分間蒸す
蒸し上がったら長芋をかけ、青じそを乗せる
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