たけのこ、玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。フライパンに薄く油を引いて中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。

ひき肉に火が通ったらたけのこと玉ねぎを加えて炒める。火が通ったらAを加えて焦げ付かないように混ぜながら５〜６分加熱する。

ご飯を平らに盛り付け、上にドライカレーをかける。切ったゆで卵または目玉焼きを乗せ、パセリを散らして完成。