メチャ簡単♪白ごま抜きもやしのナムル
クックず～み～☆ @cook_40433843
にんにくの旨味と中華だしの旨味を合わさったあっさり味に、ごま油の風味を加えたシャキシャキ食感のもやしナムルです。簡単で手軽に作れます。
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- 1
500mlの沸騰させた水に塩小さじ0.5を入れて、もやしを30秒茹でザルにあげる。熱抜きと余分な水分を取るため5分程放置
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- 2
熱抜きの間に、タレを調理。中華だし、すりおろしニンニク、ごま油、をボウルに入れ、お湯で中華だしをよく溶かしながら混ぜる
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- 3
茹でたもやしをタレと混ぜる
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- 4
味を整える為、塩を少し、ひとつまみもいかない位入れて、混ぜる
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- 5
辛味のパンチを効かせたい時、豆板醤等の辛子を付け加えるのもイイかもです。ウチでは特製辛子を使ってます
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- 6
出来上がり
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コツ・ポイント
もやしの茹で時間は短めがイイです。シャキシャキ感が無くならない程度に、茹で時間を調整してみてください。
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