世界一美味しい料理ルンダン

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インドネシア料理店ができたので、食べに行って作りました。

世界一美味しい料理ルンダン

インドネシア料理店ができたので、食べに行って作りました。

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材料

  1. 牛すね肉 700g
  2. ルンダンスパイス 100g
  3. すね煮込み汁 250㏄
  4. ココナツミルク 400㏄
  5. フライドエシャレット 15g
  6. セリ粉 小さじ1/4
  7. ライムリーフ 1枚
  8. トッピング
  9. 鷹の爪 1個
  10. フライドエシャレット 適量
  11. 茹でたまご 1個
  12. パクチー 1枝

作り方

  1. 1

    ルンダンスパイス(50g入り)業スー

  2. 2

    すね肉は圧力鍋で20分煮込み、自然放冷

  3. 3

    調味料を入れ、水分がなくなるまで煮込み

  4. 4

    器に盛って、トッピング具材を添えて完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

圧力鍋を使わない場合は、水を倍の量にします。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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