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和紅茶の作り方
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和紅茶の作り方-レシピのメイン写真

和紅茶の作り方

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

仲間が茶摘みに誘ってくれた。茶摘みの体験は初めて。お茶の木ってこんなに大きくなるんだ!

仲間が茶摘みに誘ってくれた。茶摘みの体験は初めて。お茶の木ってこんなに大きくなるんだ!

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和紅茶の作り方

じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701

仲間が茶摘みに誘ってくれた。茶摘みの体験は初めて。お茶の木ってこんなに大きくなるんだ!

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材料

  • 摘んだ茶葉 35g
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作り方

  1. 1

    大きなお茶の木

    • 和紅茶の作り方作り方1写真
  2. 2

    先端の若葉とその下の2枚を摘む

    • 和紅茶の作り方作り方2写真
  3. 3

    摘んだ葉を洗う

    • 和紅茶の作り方作り方3写真
  4. 4

    遠心脱水

    • 和紅茶の作り方作り方4写真
  5. 5

    キチンペーパーで水分をふき取る

    • 和紅茶の作り方作り方5写真
  6. 6

    手揉み

    • 和紅茶の作り方作り方6写真
  7. 7

    もんだ茶葉

    • 和紅茶の作り方作り方7写真
  8. 8

    濡れた付近をかぶせて5時間発酵させる

    • 和紅茶の作り方作り方8写真
  9. 9

    発酵をとめるため焼成

    • 和紅茶の作り方作り方9写真
  10. 10

    オーブン100℃18分又はフライパンで弱火で炒る

    • 和紅茶の作り方作り方10写真
  11. 11

    冷めてから保存容器に入れる

    • 和紅茶の作り方作り方11写真

コツ・ポイント

全て丁寧にすることかな?

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じゅんずGさん
じゅんずGさん @cook_40332701
2025/05/05 09:42に公開
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の7月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年4月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後8月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年3月1日に50万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。                              2026年5月記
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24706358
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