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おつまみ筍つくね
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おつまみ筍つくね-レシピのメイン写真

おつまみ筍つくね

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

お弁当のおかずにも合いますっ美味!

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材料

3~4人分
  • タケノコ(下処理済) 140~150g
  • ◎鶏ひき肉 190g前後
  • ◎塩、黒胡椒 少々
  • ◎小ねぎ(薄切り輪切り) 15g
  • ◎生姜みじん切り 5g
  • ◎卵 1個
  • ◎片栗粉 10g
  • 米油(焼き用) 大さじ1
  • 添え(竹輪) 3本
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作り方

  1. 1

    タケノコを細かく角切りにする。(a)

    • おつまみ筍つくね作り方1写真
    • おつまみ筍つくね作り方1写真
  2. 2

    ボールに(a)と◎を入れる。 しっかりと混ぜ合わせる。

    • おつまみ筍つくね作り方2写真
  3. 3

    9~10個程度に分け、油のひいたフライパンに並べる。

    • おつまみ筍つくね作り方3写真
    • おつまみ筍つくね作り方3写真
  4. 4

    裏、表と返しながら焼く。 (途中から添えの斜めぎりした竹輪を入れて焼く。)

    • おつまみ筍つくね作り方4写真
  5. 5

    先につくねはお皿に盛る。竹輪には、麺つゆ(約大さじ1)で味付け。

    • おつまみ筍つくね作り方5写真
    • おつまみ筍つくね作り方5写真
  6. 6

    つくねに添える。このままでも、ポン酢をかけても。

    • おつまみ筍つくね作り方6写真

コツ・ポイント

行程④は中までしっかりと火を入れる。添えの竹輪はなくてもOK。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2025/05/23 02:25に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 たけのこ 卵 ちくわ とりひき肉 こねぎ しょうが 米

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